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炝拌西芹土豆丝

来源:恒恒美食网  01-14/2021
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  今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是土豆和西芹。这都是日常生活中我们很常见的食材,它们的做法也有很多种,有很多很家常的做法。这里要与大家分享的是拌西芹土豆丝的做法,很简单的步骤,赶紧来看看是怎么做的吧!

炝拌西芹土豆丝

拌西芹土豆丝

  主料:大土豆1个,西芹1根

  辅料:大蒜3瓣,大葱一段,干辣椒5g,花椒20粒

  调料:盐2小勺,生抽2汤匙,鸡精半小勺,醋5汤匙

炝拌西芹土豆丝

  制作方法:

  1.土豆去皮洗净,切成细丝,放入清水中浸泡

  2.西芹洗净,也切成和土豆丝差不多粗细的丝

  3.大蒜切末,大葱切丝备用

  4.烧一锅开水,将土豆丝和西芹丝放入焯烫至土豆丝变得略微透明

  5.捞出来过凉水,然后沥干水分备用

  6.将葱丝和蒜末放入

  7.锅内放一大勺油,小火将干辣椒和花椒炒香

  8.将热油泼在葱蒜上,放入调料,拌匀即可

炝拌西芹土豆丝

  小叮咛:

  1.土豆丝切好后放入清水中浸泡,可以去除多余的淀粉,也可以防止土豆氧化变色。

  2.葱蒜的用量可以大一些,用热油泼过之后,香气十足,会使凉菜增味增香很多。

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