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香酥腰果片的做法

来源:恒恒美食网  01-08/2021
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菜 名:香酥腰果片
主 料:白面粉8两(约320克),砂糖5两(约200克),牛油5两(约200克),腰果粒4两(约160克),鸡蛋1只,香油少许。
做 法:1、软化牛油,与砂糖混合用打蛋器搅匀,加入鸡蛋、香油搅匀,放入粉盆中。2、将面粉筛入粉盆中,再加入腰果粒搓揉成表面光滑的面团,放入盘中压平后,放入冰箱冰格冻硬。3、取出硬面团,切割成为大小、厚度均相等之片状,有次序、有间隔排列于\0盒中,放入\0炉,用180度炉温\0约15分钟,至金黄色时即成。
备 注:1、糕盘底面如包上保鲜纸,便易于操作。2、腰果放滚水中煮两分钟再晾干水,(火局)后较为松脆。3、如将面团雪硬后切片,切口显得齐整。

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